Природно слатка репа и орашасти плодови семенки кумина савршен су пар. Мијешање репе с кумином и осталим састојцима омогућава да се њени бројни окуси равномјерно распоређују по цијелој јухи, а притом јој дају глатку, свиленкасту текстуру.
Рецепт љубазношћу Хугх Феарнлеи-Вхиттингсталл, аутора Ривер Цоттаге сваки дан .
Приноси: 4 Припремно време: 0 сати 15 мин. Укупно време: 0 сати 45 минута Састојци 1 кашика. несољени путер 1 кашика. канола или маслиново уље 1 велики лук 1 чешањ белог лука 1 кашика лука. семенке кумина 1 пол килограма црвене репе 3 ц. биљна или пилећа залиха морска сол свеже млевена паприка 1/4 ц. обични јогурт насјецкани свежи першун Упутство- У великом лонцу на средње јакој ватри загрејати путер и уље док се не пене, па додати семенке лука, белог лука и кумина. Кувајте док лук не постане мекан, али не порумени, око 8 минута. Додајте репу, посолите и прелијте залихама. Донесите на лаганој ватри, поклопите и кухајте док репа не омекша, 20 до 30 минута.
- Пире из чорбе у блендеру и зачините сољу и бибером. Послужите топло или охлађено, а на врху је јогурт и першун.
