Овај специјални специјалитет из Њу Орлеанса долази одуљен, зрели парадајз и танги тартар сос.
Цал / Серв: 300 Приноси: 4 Укупно време: 0 сати 35 мин Састојци 1/4 ц. жуто кукурузно брашно 1/4 ц. брашно 2 кашике кашике. Зачин старог залива 1/4 кашике кашике. млевени бели лук 1/2 ц. Млијеко млијеко 1 кашика. Табасцо 1/2 жличице. Морска сол 1/4 кашике сока. кајенски бибер 3 кашике. канолино уље 4 филета сома 1/2 ц. тартар сос 4 мекана француска пецива 1/2 главе Зелена салата 1 велики бифтек, парадајз- Комбинујте кукурузну брашно, брашно, Олд Баи и бели лук у великом, плитком јелу. Умутите пљескавицу, табаско, сол и кајену заједно у нереактивној великој плиткој посуди.
- У великој тави на средње јакој ватри загрејати 1 1/2 кашике уља. Филете сома размажите папирним пешкиром и умочите сваки филе у мешавину пињенице. Обоје стране филета ископајте у мешавини са кукурузном брашном. Отресите вишак хлеба. Филете пржите по два док не добију златно смеђу боју, окрећући се једном - око 8 до 10 минута.
- 2 кашике тартар соса распоредите на половине француског хлеба. Слој са салатом и кришке парадајза. Куване филете пребаците на француски ролат. Поновите са остатком филета. Сервирајте одмах.
Прехрамбене информације засноване су на 1/2 сендвича.
