Цал / Серв: 380 Приноси: 1 Укупно време: 0 сати 30 мин Састојци 2 ц. говеђи јух 2 кашике. дестиловани бели сирћета 2 целе лимете 1 оз. Гранчице свежег першуна 8 оз. сомен или хељдини резанци 1 цела печена пилећа прса без кости 1 оз. киселе шљиве Упутство
- Велику посуду на пола напуните ледом, додајте неколико шољица воде у лед и преко ње поставите средњу топлотну посуду.
- У средњој лонцу ставите бујоон, сирће, сок од једне лимете и першун, прокључајте и уклоните у посуду постављену преко леда. Повремено мешајте кашику да бисте помогли да се охлади врућа течност. Хладњак ставите у хладњак док се охлади.
- Преостали креч просијте у клинове. Поделите резанце, пилећа прса, киселе шљиве и лимете између 4 посуде за супу. Охлађену јуху излијте у теглу и послужите уз резанце. По жељи понудите врућу сенф као зачин.
