За декадентно и неочекивано заокретање пудинга од хлеба, послужите ову слану верзију, засићену орахом, богатим Груиере сиром, као страну.
Цал / Серв: 705 Приноси: 8 Вријеме кухања: 0 сати 20 мин. Укупно вријеме: 1 сат 25 мин Састојци 3 жлице. несољени путер 2 ситна слатка лука (на пример Видалиа или Мауи) 1 велики црвени лук 2 чешња чешњака 12 ц. кулирани, једнодневни халах или бриош 3 ц. исецкан Груиере ц. сецкан лук ц. сјецкани свјежи першун 3 велика јаја 1 ц. пилећа залиха 2 ц. тешка крема 1 кашика. соли 1 кашика. Свјеже мљевени бибер 2 лопатице Направите- У средње јакој тави на средње јакој ватри растопите путер. Додајте лук и бели лук и кувајте док не омекшају, око 10 до 15 минута. Скините са ватре и оставите на страну.
- Загрејати рерну на 350 степени Ф. У међувремену, у великој посуди комбинујте хлеб, Груиере, власац, першун и резервисану смешу лука. У средњој посуди умутите јаја, залихе, врхње, со и бибер. Излијте смешу од јаја преко смеше хлеба. Задњом кашиком притисните хлеб да упије течност. Нека седи 8 до 10 минута или док хлеб не упије сву течност.
- Пребаците у намашћену посуду од три касете, покријте комадом алуминијске фолије и пеците 30 минута. Скините фолију и пеците док не порумени и не порумени на врху, још 15 до 20 минута. Оставите да одстоји 15 минута, а затим пре послуживања поспите јелима.
