Иако се овог лета вероватно спремате да поједете своју лубеницу, сада имамо још један разлог да наставите са опсесијом дињама: Вероватно ћете вероватно посегнути за сочном ружичастом добротом док не постигнете зелену кору, а затим је баците. Али заправо можете (и требате!) Да поједете и коре лубенице.
Баш као и семенке лубенице, и коре имају изненађујуће здравствене користи. Иако нема огромну количину хранљивих састојака у складу са Ливе Стронг-ом, садржи велику количину витамина Б и Ц. Плус, једете нешто што бисте обично одбацили, смањујте количину отпада.
Најновија истраживања такође сугерирају да се у коре налазе велике дозе цитрулина, једињења која су повезана са низом користи. Најважније је да се цитрулин претвара у аргинин, који је од виталног значаја за срце и побољшава циркулацију, наводи Текас А&М-ов Центар за унапређење воћа и поврћа.
Иако је кора јестива, можда ће бити примамљивија ако је припремите тако што ћете је динстати или сочити. Популарно на југу, домаћа кисела корица лубенице поприма оштар укус и хрскаву текстуру сличну киселим краставцима:
Рецепт можете добити код Необразоване домаћице.
Или бисте могли да разбијете свој поуздани Инстант лонац да направите зачињене киселе краставце лубенице, савршене ако немате пуно времена за провод у кухињи - потребна су вам само коре, лимун, шећер, сол и љути сос.
Рецепт можете добити на Ектра Хриспи.
Коначно, за освежавајући начин да останете хидрирани овог лета, одлучите се за сок од сока. Или је једноставно баците у блендер и додајте вапно и менту за арому освежавајућим смоотхие посластицама.
Набавите рецепт за смоотхие од лубенице Ринд у компанији Вегалициоус.
