Како пећи жабље ноге

Додајте свеже зачинско биље и зачине попут белог лука и лимуновог сока за додатни укус.

Француска деликатеса, жабље ноге су такође цењене дуж обале залива у Сједињеним Државама, где су Французи утицали на многе начине кувања, а обиље мочварне земље давало је сталну снабдевање жабама. Бијело месо благог укуса има арому која се често описује као "пилетина". Иако је месо често печено, тијесто често надвлада свој деликатни укус. Једноставнија припрема, као што је печење, омогућава да окус жабих ногу заузме средишњу фазу.

Ствари које ће вам требати

Ватросталну посуду
Маслац, уље или спреј за кување
Папирни убруси

Зачине, попут соли и бибера
Термометар са тренутним очитавањем

Загрејати рерну на 400 степени Фаренхајта.

Подмажите пекач маслацем, уљем или спрејом за кухање.

Исперите ноге жабе под хладном водом и осушите их папирним пешкиром.

Ставите жабље ноге у посуду за печење, распоређујући их у једном слоју.

Зачините жабље ноге са мало соли и папра како би природни укус меса могао да засја. За додатну топлоту или арому, по укусу додајте бели лук, лук и кајенски бибер. По врху поспите мрвице хлеба ако волите лагану мрвицу. Поред тога, ноге прелијте сосом, попут растопљеног путера са лимуновим соком, маслацем и першуном.

Пеците отворене ноге жабе око 30 до 35 минута.

Проверите месо на исправност уметањем термометара за читање који се одмах очитава у најмекшем делу једне ноге. Као и друге врсте дивљачи, жабље ноге треба кухати док унутрашња температура не достигне 165 степени Ф.

Савети и упозорења

Маринирајте жабље ноге око три сата пре него што их испечете како би месо удубило додатни укус. Користите своју омиљену маринаду за месо или комбинујте неутрално уље, попут биљног уља, са ароматичним зачинима по вашем избору. Примери укључују млевени лук, сецкано свеже зачинско биље, бели лук, лимунов сок, со и црни бибер. Ставите мешавину у пластичну врећицу за печење или плех за печење и додајте јој жабље ноге, бацајући их на облог.