Тесто даје клиновима кромпир мрвицу и арому.
Помфрит се уздиже на потпуно нови ниво када кромпир исечете на дебеле колутове, нарежите их и испржите на врућем уљу. Испечени и пржени клинчићи кромпира широко су доступни у неколико ланаца и брзих ресторана широм земље, али не морате трошити новац на јело да бисте уживали у њима. Лако их можете направити и код куће, прилагођавајући окусе тачно по вашој жељи.
Ствари које ће вам требати
- Печење кромпира
- Даска за сечење
- Цхефов нож
- Посуда са микроталасном пећницом
- Брашно
- Јаје
- Млеко
- Со
- Бибер
- Зачин, по укусу
- Бутер од млека, факултативно
- Пиво, факултативно
- Фритеза
- Велики лонац
- Биљно уље
- Кашика са прорезом
На чисту даску за сечење нарежите опрани кромпир у клинове дебљине 1/2 инча. Можете одлучити да огулите кожицу од кромпира ако вам је драже, али није неопходно.
Ставите клинове кромпира у посуду са микроталасном пећницом и прекријте их водом. Покријте и микроталасном пећницом ставите кромпир око пет до седам минута, или док не постане благо, али још увек довољно чврст да га вилицом покупите.
Комбинујте брашно са млеком, јајетом и зачинима попут соли, бибера, белог лука и чилија у праху да бисте направили тесто. Користите 1/4 шоље млека за сваку 1 шољу брашна. Такође се можете одлучити да користите путер уместо редовног млека или додајте 1/2 шоље вашег омиљеног пива. Додајте или смањите количину брашна по потреби да се одржи густу кашу.
Загрејте биљно уље у фритези или лонцу са високим странама на 375 степени Фаренхајта. Фритезу или лонац напуните уљем не већим од половине.
Умочите клинове у тесто, пажљиво их промућкајте, па их пажљиво спустите у врело уље и пржите три до четири минута, док не поприме златно браон и хрскаву боју. По потреби радите у серијама како не бисте прегурали фритезу.
Уклоњене кашике прженог кромпира извадите из уља са жлицом и оциједите на тањиру обложеном папирним пешкиром. Додајте још соли и бибера по укусу и послужите вруће.
Савети и упозорења
- Извађене кромпириће можете испећи на плеху за печење у рерни као здравију алтернативу пржењу. Ставите директно испод бројлера током последњих пет минута кувања, да би били што хрскавији.
