Док се соувлаки обично пече на роштиљу, можете га направити у својој рерни.
Соувлаки је популарно грчко јело које се обично пече на ражњу. Састоји се од комада маринираног меса који се могу јести сами, са пита хлебом, као део салате, украшен сосом или послужен са прженим кромпиром. Најчешће месо које се у Грчкој користи је свињетина, али соувлаки се може правити и од пилетине, говедине, ћуретине или јагњетине. Ако немате роштиљ - или време роштиљања - сочне ароме овог јела можете унијети у оброк помоћу пећнице.
Основне компоненте
Да бисте направили соувлаки у рерни, прво морате одабрати које месо желите да скувате. Ако користите говедину, потражите добро мраморни рез. Алтернативно, користите пилетину или пуретину без костију или печену јањетину. Соувлаки такође захтева маслиново уље, сок од лимуна, дресинг грчке салате и мешавину оригана, тимијана, белог лука и менте. Желите једну пита по особи, посуду са свежим зеленилом са цхерри парадајзом, маслинама, краставцем и луком и здробљеним фета сиром. Држите мешавину салате и сир у фрижидеру док припремате месо и пита.
Припрема меса и свиње
Маринирајте месо да бисте га припремили за рерну. Насјецкајте га на порције величине коре и равномјерно премажите комаде маслиновим уљем, лимуном и зачинима. Оставите месо да се маринира у фрижидеру најмање један сат пре кувања. Што дуже месо седи, окуси су богатији. Међутим, избегавајте маринирање дуже него преко ноћи.
Док се месо маринира, намажите маслиновим уљем с обе стране пита четком за пециво. Ако желите, сваку питу поспите са мало босиљка и / или белог лука. Ставите их на лим од алуминијумске фолије и потпуно покријте. Одложи.
Кување у рерни
Загрејте пећницу на 350 степени Фаренхајта. Да бисте касније брзо очистили, положите посуду за печење алуминијумском фолијом. Распоредите комаде меса равномерно по дну печења. Пеците 20 минута, а затим пребаците месо на другу страну. Кувајте још 20 минута или док месо не постигне сигурну минималну температуру кувања када га проверите унутрашњим термометром. За јањетину, говедину, пилетину и ћуретину, унутрашњи термометар треба очитавати 165 степени Фаренхајта, док се свињетина ради на 145 степени, док месо одмарате три минута пре сервирања.
Ставите своје фолије са умаком од фолије у рерну да се загреју око 12 минута пре него што месо заврши са кувањем.
Сос и услуга
Након што месо заврши у рерни, можете га послужити на кревету од зеленила прекривеног грчким дресингом, прскањем фета сира и пита са стране. Алтернативно, користите винаигретте са зеленилом, пошто је профил укуса врло сличан. Такође бисте желели да понудите зачине за умакање. У Грчкој, ово јело често прате татзики или сос од белог лука. Сос Тзатзики садржи јогурт, краставац, копар, бели лук, со и бибер. Бели сос састоји се од танког пире кромпира, белог лука, соли, маслиновог уља, лимуновог сока и сирћета.
