Ракове ноге једно су од најугоднијих и најукуснијих јела које можете наручити. Проблем са раковим ногама је што морате да радите да бисте набавили месо, а количина посла коју обављате није увек једнака количини меса који из њих извучете. Али ако урадите исправно, брзо можете отворити ноге ракова и спремне за јело, а све уз минималан напор.
Ствари које ће вам требати
- Ракове ноге
- Мала вилица
- Уређај за пуцање сличан као крекер за орахе
- Кухињске маказе или маказе
Како јести ногу ракова
Сломите ноге ракова на зглобовима. Често се нога ракова отвара на споју, што омогућава лако уклањање меса.
Ако се на споју не направи чиста пауза или ако је месо још тешко доћи, почните да разбијате шкољку алатима које имате на располагању. Ако кренете по сломљеном зглобу и наставите да радите у правом реду, шкољку можете поделити по средини, што омогућава уклањање меса.
Ако имате на располагању маказе или кухињске маказе, можете директно исећи ногу ракова и једноставно отворити и извадити месо. Ако сте у ресторану, то обично није опција.
Након што извадите месо из дугих осовина шкољке, вилицом извуците месо из главног зглоба на супротном крају од канџе. Након што месо извадите из шкољки, зглобова и канџи, готови сте.
Савети и упозорења
- Не плашите се да направите неред. Очекује се да ће пукнути ноге од ракова бити неуредне.
