Стинграи су хрскавске рибе повезане са морским псима.
Постоји осам врста убода. Ова група раја добила је име по отровној јечици која је пронађена приближно на половини дужине његовог репа. Преостали делови тела су безопасни. Већина риба у овом подземљу нема зуба. Уместо тога, они храну једноставно гутају кроз густу уста и пробављају је. Крила на стрици и образи најчешће се једу. Једном када се шерпа напуни, постоје разне могућности за кување.
Ствари које ће вам требати
- Нож за филете
- Пластична боца
- Пинцета
Одрежите реп у дну. Ако одрежете реп преблизу бодљикавој шанси, постоји шанса да се зареже у вреће с отровима. Нема разлога да сачувате ниједан део репа - превише је жвакаћа за јести. Пажљиво одложите реп. Пластична боца са чепом делује добро.
Одрежите крила са убода. Одсеците ножем за филете са стражње стране крила, уз базу према репу, напред напред паралелно с телом до задње стране главе и између очију и образа. Месо јеле је врло мекано. Ако се превише приближите телу, приметићете да резање постаје отежано, попут сечења говеђег меса. Одбаците тело убода.
Ножем за филете пробушите кожу крила убода. Пинцетама подигните кожу даље од меса и почните сећи испод ње. Пазите да не урезујете месо крила док кожу зрачите. Подигните кожу док режете и прорезите мембрану између меса и коже.
Поставите крило равно и прорежите га бочно. Док сечете, подигните филете од крила да бисте пратили дебљину реза. Једном када извадите филете са крила, направите још један бочни рез и извуците други филе такође од крила. Наставите повлачити резове филета с крила.
