Служење остриге сирово је уобичајено, мада постоје рецепти који позивају на кување.
Остриге су мекушци, припадају истој породици као и шкољке и шкољке. Иако грубо на додир са спољашње стране, отварање шкољке открива меко месо које је за неке деликатеса. Остриге се често ужива сирово, али постоје одређена јела попут каменица Роцкефеллер и остриге ау гратин која захтевају кување. Ако сте направили јело које је укључивало кување остриге, њихово загревање је једноставан задатак.
Ствари које ће вам требати
- Микроталасна
- Пећница
- Јело
- Термометар за храну
Користите микроталасну или конвенционалну рерну. Микроталасна пећница је најбржа опција, али пећница је мање вероватна да ће предмет прегрејати.
Остриге ставите у одговарајућу посуду или таву за микроталасну или рерну. Не користите металне посуде у микроталасној пећници јер то може изазвати пожар.
Подесите пећницу на 350 степени. Једном када је рерна загрејана, кухајте остриге пет минута. Након пет минута, користите термометар за храну да бисте проверили температуру. ФДА препоручује поновно загревање хране на унутрашњој температури од најмање 165 степени. Ако термометар не показује да је храна довољно врућа, оставите да се каменице кухају још неколико минута и поново проверите. Понављајте поступак све док не добијете очитавање одговарајуће температуре.
Ставите остриге у микроталасну и поставите температуру на једну до три минуте, у зависности од количине. Великим количинама каменица биће потребно више времена. Проверите температуру термометром за храну како бисте обезбедили очитавање од 165 степени.
