Шунку за пикник можете припремити на различите начине.
Шалица за пикник је добила различита имена која месног кухара или потрошача могу збунити. Свињско раме за пикник, које се назива и свињско раме, одсечено је од доњег дела свињског рамена. Ако се остави свеж, исечени део меса може се назвати печенком од ракије или свињетином. Додавање дима ствара димљену шунку за пикник која може бити без костију или костију. Печење пећнице ствара нежно, сочно резање меса.
Ствари које ће вам требати
- Шунка за пикник на рамену
- Месарски нож
- браон шећер
- Дижон сенф
- Печење са сталак
- Алуминијумска фолија
- Термометар за месо
Подесите горњу сталак за пећницу тако да ће она садржавати шунку за пикник након што се постави у ваш пекач. Имајте на уму да ће шунка стрпати изнад нивоа ваше посуде јер ће месо бити постављено на сталак за печење.
Загрејте пећницу на 325 степени Фаренхајта.
Изрежите површину шунке на дубину од 1/8 инча стварајући умрежене линије удаљене око један инч. Ваша шунка треба да личи на мрежу повезаних дијамантских облика.
Утрљајте Дијон сенф у постигнуту површину и додајте посип смеђим шећером да се формира глазура да месо остане нежно и сочно.
Ставите шунку на сталак за печење. Месо треба бити постављено масно окренуто према горе, тако да се сокови спуштају док раме за пикник куха.
Покријте шунку за пикник са алуминијумском фолијом око меса.
Ставите шунку у претходно загрејану рерну и пеците док унутрашња температура не достигне 165 степени Фаренхајта. Термометар за месо уметнут у раме за пикник помоћи ће вам да одредите када је месо готово. Оставите око 30 минута по килограму времена кувања.
Савети и упозорења
- Термометар за месо доступан је за куповину у већини специјалитета за кување и робним кућама.
- Пропустите сенф и смеђи шећер ако не желите да глазурирате шунку.
- Већи одсеци меса могу захтевати и до 35 минута по килограму да би се досегло 165 степени Фаренхита. Осигурајте да је ваше месо у потпуности кувано како бисте избјегли болести изазване бактеријама које преносе храна.
