Једном исечене, јабуке брзо смеђу.
Одређено воће, попут јабука и банана, брзо порумени након резања. Ово чини воће визуелно непривлачним када се додаје воћним салатама или замрзнутог, конзервираног или дехидрираног. Један од начина спречавања смеђе боје је третирање сеченог воћа купком лимунске киселине. Цитруси, попут наранџе и лимуна, садрже лимунску киселину, због чега им није потребан такав третман и зашто се њихов сок често користи да спречи замрачење другог воћа.
Комбинујте 1 кашику. лимунске киселине са 1 литром хладне воде у посуди и измешати.
Додајте комаде сеченог воћа у посуду одмах након сечења, при чему потопите воће у течни раствор.
Пустите воће да стоји 15 минута у раствору пре него што га уклоните и испразните из течности.
Савети и упозорења
- Ефикаснија од лимунске киселине је аскорбинска киселина.
- Ако немате лимунску киселину, користите сок од лимуна или поморанџе за купање воћа.
