Јасмин Маделеинес са глазурама од семенка лимуна и мака

Овај укусни француски десерт је готово превише сладак да би га јео.

свенаменско брашно, кашикано и изравнано, плус још за пан

прашак за пециво

кошер соли

(1 штап) несољени путер, плус још растопљеног за таву

чај од јасмина

гранулисани шећер

велика јаја, на собној температури

цело млеко

сластичарни шећер

сок од свежег лимуна

мака

1. У посуди умутите брашно, прашак за пециво и сол. У средњој посуди истопите путер. Додајте чај и оставите да одстоји 5 минута. Провуците кроз жицу мрежасте цједило обложене газаром; одбаците чај. Одложи.
2. Умутити заједно гранулирани шећер и јаја у посуду све док се не згусне и лагано згусне, 2 до 3 минуте. Лагано уваљајте у смешу од брашна, а затим је преклопите у растопљени путер док се потпуно не сједини. Умешајте млеко (тесто треба да буде глатко и сјајно). Притисните комад пластичне овојнице на површину теста; у хладњаку док се не охлади, 1 сат или до 2 дана.
3. Ставите обложени лим за печење у рерну и загрејте рерну на 400 ° Ф. Мадестом одмажите растопљени маслац; прах са брашном, истискује вишак.
4. Пребаците тесто у Маделеине тепсију, равномерно поделе (око 1 кашика по калупу). Ставите посуду на претходно загрејани лим за печење. Пеците до златно смеђе боје и великих избочина на горњем делу опруге, када се додирнете, 11 до 13 минута. Извадите посуду из рерне и одмах пустите Маделеинес тако што ћете подићи посуду на шалтеру. Пустите да се охлади на жичаном сталку.
5. Умутите сластичарни шећер, лимунов сок и семенке мака у посуду (танку са водом по потреби); лебди над маделеинима.