Нема бољег начина да поједете поврће него на пиззи.
Приноси: 4 оброка Припремно време: 0 сати 25 минута Укупно време: 0 сати 45 минута Састојци 4 кашике. маслиново уље, подељено, плус још за лим за печење 12 оз. мешане печурке (као што су цремини, дугме, остриге и шиитаке), танко нарезана кошерјева сол Свеже млевени бибер од 1 лб. (око 1 шоље) свежи козји сир, дробљен 4 оз. (око 1 шоље) нарибани пецорино сир 1/4 кашике кашике. здробљена црвена паприка Мешана зелена салата, за сервирање- Загрејати пећницу на 500 степени Ф, са сталцима у горњој и доњој трећини. Подмажите два листа печења.
- У великој тави загрејати 3 кашике уља на средње јакој ватри. Додајте шампињоне и зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док не постану златно браон и меко, 8 до 10 минута.
- У међувремену, тесто поделите на четири дела и развуците у кругове од 7 инча; ставите на припремљене листиће за печење. Врхунско тесто са гљивама, шпарогама, козјим сиром, пецорином и црвеном паприком, равномерно деливши. Зачините сољу и бибером. Ивице тесто премажите преосталом кашиком уља.
- Пеците, ротирајући листове напред према назад и одозго према доле, док кора не постане златно смеђа, 10 до 12 минута.
