"Не подцењујте першун! Наша омиљена сорта доноси благу слаткоћу." - Мелисса Хамилтон и Цхристопхер Хирсхеимер, коаутори Цанал Хоусе Цоокинг
Цал / Серв: 332 Приноси: 8 Вријеме припреме: 0 сати 20 мин. Укупно вријеме: 1 сат 0 мин. Састојци 4 кромпир с руссетом 3/4 жлице. сјецкани першин 'Гиганте ди Наполи' 1/2 ц. екстра дјевичанско маслиново уље 4 филета сардона огуљена ¼ конзервираног лимуна Сок ½ лимуна (око 2 кашике) 1 кашика. цаперс ц. мајонез Сол и свеже млевена паприка Упутства- У великој посуди ставите кромпир и довољно воде да прокључа два центиметра. Смањите топлоту на средњу и нежно кувајте кромпир док не омекша када га прободите оштрим ножем, око 30 минута.
- У међувремену, у средњој посуди комбинујте першун, маслиново уље, инћуне, конзервирану лимунову кору, лимунов сок и капре. Одложи.
- Оциједите кромпир и оставите да се охлади, око 15 минута. Оштрим ножем ољуштите, а затим нарежите кромпир на округлице дебљине 0 инча. На великом тањиру направите 3 слоја кромпира, сваки слој премажите трећином мајонеза и кашиком на једну трећину першиновог винаигретта. Зачините сољу и бибером.
