Колачићи од бундеве преливени традиционалним празничним зачинима чине савршену спољну љуску за њежан и сладак пуњење јавором.
Приноси: 24 Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 1 сат 0 мин Састојци Пумпкин Вхоопие Пиес 3 ц. универзално брашно 2 кашике кашике. млевени ђумбир 1 кашика кашике. млевени цимет 1 кашика кашике. прашак за пециво 1 кашика кашике. сода бикарбона 1 кашика кашике. со 1 сок од бундеве 2 ц. светло-смеђи шећер 1 ц. канолино уље 2 велика јаја 2 кашике. тамна меласа Мапле-Спице Филлинг 4 оз. крем сир 5 кашика. несољени путер 1 кашика. разред Б сируп тамног јавора тсп. мљевени цимет 1 прстохват мљевених клинчића тсп. со 3 со. Сластичарни шећер Упутство- У средњој посуди умутите брашно, ђумбир, цимет, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Одложи.
- У посуди са електричним миксером са прилогом за лопатицу тукли пире од бундеве, смеђи шећер, уље, јаја и меласу на средњој брзини док се не мешају, око 3 минута. По потреби обришите странице тањира. Смањите брзину миксера на ниску; постепено додајте смешу са брашном и мешајте 30 секунди. Покријте и охладите тесто док се не охлади, око 30 минута.
- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Пребаците тесто у врећицу за пециво опремљену великим обичним врхом (око 1/2 инча ширине). Поставите кругове од 2 инча на плоче за печење обложене пергаментом, размакајући размаке од 1 1/2 инча. (Држите тесто у хладњаку између серија.)
- Пеците док чуњићи не постану дубоко наранџасти, а опруга се повуче када се додирне, око 20 минута ротирајући листове за печење на пола. Охладите потпуно на тави.
- Да бисте направили пуњење: У посуди електричног миксера са додатком за лопатице тукли крем сир и путер на средњој брзини до течно, око 3 минута. По потреби обришите странице тањира. Смањите брзину миксера на ниску; додајте јаворов сируп, цимет, клинчић и со, па мешајте 30 секунди. Постепено додајте кондиторски шећер и мешајте 1 минут. Ако је пуњење сувише мекано да задржи облик, додајте још кондиторских шећера, по једну кашику одједном, до жељене конзистенције. (Чувати у фрижидеру, у херметички затвореној посуди са пластичном овојницом притиснутом на површину пуњења, до 5 дана.)
- Да бисте напунили пите: Преокрените половину чворова тако да буду одоздо према горе. Помоћу врећице пецива или ножа за маслац додајте капаљку (1 1/2 кашике) пуњења јаворовог зачина на свако дно врхова. Врх са остатком наркотика.
