Цал / Серв: 81 Приноси: 1 Вријеме кухања: 0 сати 30 мин. Укупно вријеме: 0 сати 35 мин Састојци 7 ц. свежа црвена рибизла 1 ц. шећер 6 свежих листова кадуље Смери
- Припремите сок од рибизле: Донесите рибизлу и 1 шољу воде на лаганој ватри у покривеном поклопцу са широким дном. Поклопите и ставите да прокључа. Помијешајте бобице и кувајте на средње ниској ватри 10 минута. Откријте, смањите топлоту на ниску и кухајте још 5 минута. Исперите врећицу желе или велики квадрат гаће (у 5 слојева) врућом водом. Стисните је суво и користите за поравнање сетала за пресвлаке преко велике посуде. Сипајте смесу рибизле у другар и оставите да се одводи најмање 5 сати. Не притискајте.
- Направите желе: Ставите двије мале (непластичне) тањире у замрзивач. Додајте шећер и жалфију у прочишћену течност и пребаците је у лонац са широким дном. Загријте је на средње јакој ватри, скидајући пену, док смеша не достигне 220 ° Ф - 8 до 10 минута. Скините са ватре и тестирајте конзистенцију тако што ћете чајну кашичицу ставити на охлађену тањур. Вратите плочу у замрзивач док се течност не охлади. Проведите прст кроз средину како бисте проверили да ли се смеша поставља као желе. Ако се не гелира, наставите да кувате још неколико минута и поновите тест. Извадите листиће жалфије и сипајте желе у чисте стакленке од желе. Остави да се охлади. У хладњаку чувајте до 1 месеца.
