Великодушна постељица топлог поврћа и козјег сира чини зимску салату која је сам по себи оброк.
Цал / Серв: 402 Приноси: 4 Састојци Поврће 2 кашике. маслиново уље 1 велика исецкана попречно на кришке дебљине 1/2 велике црвене лук 1 ц. цвјетача 1 средња сеченка на 8 комада 12 стабљика танких шпарога 1 лог козји сир 1 кашика. мрвице од сувог хлеба 4 капице гљиве портобелло Винаигретте Прелив 1/4 ц. маслиново уље 2 кашике. црвено-винско сирће 1 кашичица. Припремљена сенф у дијон стилу 1/2 жличице. Упутства за шећер- Припремите поврће: Загрејати рерну на 400 степени Ф. У великој посуди комбинујте 1 кашику уља, слатки кромпир и лук. Распоредите на обложени лим за печење. Пеците 20 до 25 минута или док поврће не омекша виљушку.
- У истој посуди комбинујте преостало уље, карфиол, бибер и шпароге. Распоредите поврће на други обложени лим за печење. Пеците 10 до 15 минута или док поврће не омекша виљушку.
- У међувремену, козји сир поделите на 4 дела; обликујте сваки у круг од 3 инча. Багер сир заокружите мрвицама хлеба и ставите сваки круг у преокренут поклопац гљива. Ставите на обложени лим и пеците док се козји сир лагано не порумени - око 3 до 5 минута.
- У међувремену, припремите прељев од Винаигретте: У малој теглици с чврсто прилегним поклопцем комбинујте маслиново уље, сирће, сенф и шећер, мућкајући док се добро не сједине.
- Да бисте послужили, пребаците поврће у велики тањир. Послужите прељев са стране.
