Овај колач Схоо-Фли, из пекаре Бирд-ин-Ханд, је холандски класик у Пенсилванији.
Цал / Серв: 546 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 20 минута Укупно време: 2 сата 20 минута Састојци Пиецеруст: 2 ц. универзално брашно 1 кашика кашике. со 3/4 ц. скраћивање 5 тбсп. Вода: 1/2 ц. тамни кукурузни сируп 1/4 ц. светло смеђи шећер 1 велико јаје 1/2 жличице. сода бикарбона 1/2 ц. преливање вреле воде: 1 ц. универзално брашно 3 кашике. скраћивање ц. свијетло смеђи шећер 1 прстохват соли 1 прстохват мљевеног цимета- За коре: У средњој посуди помешајте брашно и сол. Кратко нарежите на смешу од брашна док не подсети на крупне мрвице. Постепено додавајте воду док се не сједини. Притисните заједно да се формира тесто и охладите најмање 1 сат или преко ноћи. Разваљајте тесто на благо брашнућој површини до дебљине 1/8 инча; стави се у 9-инчни пан пита. Загрејати рерну на 350 степени Ф.
- За пуњење: Комбинујте кукурузни сируп, смеђи шећер и јаје. Отопите соде бикарбоне у врућој води, умијешајте у мешавину сирупа и сипајте у кору.
- За преливање: У средњој посуди помешајте састојке прстима или миксером за пециво док се не сједине. Мрвице равномерно распоредите преко смеше кукурузно-сирупа. Пеците 50 до 60 минута.
