Овај слатки хлеб са жлицом чини угодно богат завршетак празничног оброка.
Цал / Серв: 737 Приноси: 6 порција Припремно време: 0 сати 15 мин. Укупно време: 0 сати 55 мин Састојци 2 ц. остатак печеног или куваног слатког кромпира 1 1/4 ц. светло смеђи шећер 3 велика јаја ц. пуномасно млеко ц. сок од поморанџе 2 кашике. екстракт ванилије 1/2 кашике кашике млевени цимет 1/4 кашике кашике. млевени ђумбир 1/4 кашике кашике. соли 4 кашике. несољени путер 1 гр. гранулирани шећер 3/4 ц. тешка крема 1 кашика кашике. Морска сол 1 гр. препечене половине пекана- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У процесору за храну пулсирајте првих 9 састојака док не постану глатки. Маслац шест рамекина од 4 грама. Поделите мешавину слатког кромпира између рамекина; ставите на плех за печење и пеците док не поприме златну боју и благо набубри, око 30 минута. Оставите да се охлади 10 минута.
- У међувремену, у лонцу са тешким дном на средње јакој ватри кувајте 1/4 шоље воде и гранулираног шећера док се шећер не отопи, око 5 минута; не мешај. Повећајте топлоту на средње јаку и прокувајте, без мешања, док сируп не постане дубоко-амберне боје, 5 до 6 минута. Склонити са ватре и умутити шлаг. Умешајте путер и морску со. Додајте пекмез и промешајте да проври. Оставите да се охлади 10 минута.
- За послуживање, сваку кашику хлеба прелијте са 1/6 шоље сољених карамела.
