Када имате на располагању врло мало ресурса, што је несумњиво био случај за многе америчке породице током економске депресије 1930-их, морате бити креативни да бисте удовољили својим потребама.
Према чланку о менталном флоскулу инспирисаном новом књигом, А Скуаре Меал: Кулинарска историја велике депресије, било је пуно неконвенционалних начина на које су људи хтели да ставе храну на сто. Поред домаћег воћа и поврћа, јефтини састојци попут конзервиране говедине, хот-догова, тјестенине и кромпира били су свакодневна спона.
Жена која бере парадајз у Калифорнији, новембра 1938. године."Мој отац је куповао врећу кромпира и сваки дан јели смо кромпир. Кромпир са тјестенином, кромпир пржен, кромпир са јајима", рекла је покојна Цлара Цаннуцциари, домаћин веб серије Кување са Кларом, током видео туторијала о томе да би јело из депресије постало јело сиромашног човека.
"Морала сам напустити средњу школу јер нисам могла да приуштим чарапе, нисам могла да приуштим било шта да обучем. Али преживела смо", додала је.
Можда чак шокантнија од мисли да је неко завршио формално образовање због чарапа је идеја да је у то време био популаран оброк од говеђег јела и желатине. "1930-их година желатина се сматрала модерном, врхунском храном", пише Рудие Обиас из Ментал Флосс-а. Тада су људи очигледно уживали у храни која се зове салата за ручак од кукурузне говедине, мешавини конзервиране говедине, обичне желатине, конзервираног грашка, сирћета, лимуновог сока и, понекад, ако имате среће, купуса.
Једноставно, да, али је ли било укусно? Анди Цое, коаутор књиге „ А Скуаре Меал“, рецепт назива „погрешним на сваки могући начин“. Ипак, некако се рецепт држао барем до 1960-их, о чему сведочи ова дивна старинска страница са куварском књигом коју је делила у менију Мид-Центури (рецепт је такође тамо, ако се осећате тако склони):
Извините, прадеда, али ово нећемо покушати ускоро.
Преузмите бесплатну апликацију Цоунтри Ливинг Нов како бисте били у току са најновијим декорима земље, занатским идејама, рецептима за удобну храну и још много тога.
