Мљевени бадеми дају текстуру и појачавају укус ових масних празничних колачића „венаца“.
Цал / Серв: 51 Приноси: 5 десетака састојака 1/2 ц. резани или нарезани бланширани бадеми 3/4 ц. шећер 1 ц. несољени путер 1 велико јаје 1 кашика. млека 1 1/2 кашике кашике екстракт ванилије 1/2 кашике кашике екстракт бадема 2 ц. универзално брашно 1/4 кашике жлице. прашак за пециво 1/4 кашике кашике сол 17 кандираних зелених трешања 8 1/2 кандиране црвене трешње Упутства- У уређају за прераду хране опремљеном сечмом, бадеме и 1/4 шоље шећера обрадите док бадеми нису фино млевени; издвојити. Лагано намастите 5 листова за печење или 2 листа за печење плус 3 листа алуминијске фолије или пергаментног папира, по жељи. (Будући да се тесто за колачиће мора охладити након што се умочи у венце, што више листова за печење имате брже можете направити колачиће. Ако не желите да користите фолију, само оставите тесто у врећици за пециво и ставите га на листове. након што се охладе након првог печења.)
- У великој посуди, електричним миксером на средњој брзини, туците путер и преостали 1/2 шоље шећера док не постану лагани и течни. Умутите у јаје, млеко и екстракте ванилије и бадема док се добро не помешају. Смањите брзину миксера на ниску; постепено умутите у 1/2 шоље брашна, млевене смесе од бадема, прашка за пециво и соли док се не помешају. Умутите довољно преосталог брашна док не настане мекано тесто.
- У већу сластичарску кесу ставите отприлике 1/4 инча отвореног звезда. На лим за печење ставите тракицу теста дебљине 1/2 инча како бисте обликовали венце пречника 2 инча, удаљени око 1 инч. Охладите венце на плехима за печење 15 минута да се тесто учврсти. (Ако користите 2 листа, остатак тијеста разваљајте на фолију и ставите у фрићидер, ако је могуће. Ако нисте у стању да охладите другу партију док се пече прва, не заборавите да темељно охладите плоче за печење пре него што ставите фолију са други сет венаца на чаршаве ради хлађења.)
- У међувремену, сваку зелену вишњу нарежите на 8 кришки у облику клина. Сваку црвену вишњу нарежите на половине, а све половине трешње разрежите на четвртине да би се формирали квадратни комадићи трешње.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Притисните комад црвене трешње на сваки венац где се састају почетак и крај цевастог теста. На сваки венац ставите 2 кришке зелене трешње са сваке стране црвене трешње.
- Пеците венце 8 до 10 минута или док не буду златне боје на врху и благо попржите на дну. Цоол колачиће у потпуности на жицама. Чувати у херметички затвореним контејнерима.
