Шунка печена с коре свјежег провансалског биља доноси прољетне окусе вашем столу и чини елегантно главно јело на било којој прољетној забави или празничним благданима.
Цал / Серв: 681 Приноси: 8 Припремно време: 0 сати 25 минута Укупно време: 4 сата 0 минута Састојци 1 кашика. свеже лишће тимијана 1 кашика кашике. свежи рузмарин 1 кашика кашике. пепељанског лишћа 1/2 сп. лаванда (види Савет) 1/2 свеже коштице у пршуту грубе паприке упутства- У малој посуди комбинујте тимијан, рузмарин, пехрагон и лаванду. Шунку ставите у посуду за печење и зачините сољу и бибером. Утрљајте биље по шунки и оставите док шунка не достигне собну температуру, 30 до 45 минута.
- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. Пеците шунку док термометар који се одмах очитава уметнут у близини кости достигне 155 степени Ф, 2 до 2-1 / 2 сата (око 25 минута по килограму). Пребаците шунку на жице сталак. Шунка шатора лабаво са алуминијумском фолијом и оставите да стоји док средина шунке не региструје 160 степени Ф на термометар који се одмах очита, још 25 до 30 минута.
- У међувремену, сушите и одбаците масноћу од талога. Одмашћену капалицу пребаците у малу лончић, додајте пилеће залихе и на јакој ватри загрејте. Смањите топлоту на средњу, зачините сољу и папром, па оставите на топлом до послуживања.
- Једном када се шунка одмори, пребаците га на даску за сечење, нарежите је и послужите с јусом са стране.
