Американци воле макароне и сир било као прилог или главно јело. Постоје стотине рецепата за мац и сир са сваким куваром који верују да је његов рецепт посебнији и бољи од паковања. Истина, макарони и сир врло су једноставно јело које можете савладати и прилагодити његове основне састојке како бисте створили свој најбољи рецепт.
Одаберите своју резанце
Користите традиционалне лакатне макароне, мада различити кувари имају своје склоности употреби неке варијанте италијанских врста тјестенине, попут Пеннеа или чак Ригатонија. Кухајте тестенине према упутствима за паковање у јако посољеној води. Придржавајте се упутстава за временско ограничење када ће се мац и сир једном саставити, потребно је да у пећници кувате додатних 45 минута до сат времена. Након кувања тестенину добро оциједите у филцу за пресвлаке како бисте уклонили што више воде од тјестенине.
Реци молим те сир
Одредите врсту сира коју ћете ставити у свој мац и сир, јер је сир најважнији део јела. Укључите оштар цхеддар сир јер је то преферирани сир у већини рецепата. Бирајте између осталих сорти сира све док он има добар квалитет топљења. Помешајте неколико врста сира да бисте створили дубину укуса сира. Додавање два или више сирева постаје све чешћи у рецептима за мац и сир. Један кувар додаје седам сирева свом награђиваном мац-у и сиру који се продаје у њеном ресторану у Чикагу.
Покушајте да додате проволоне, моцарелу, Асиаго, па чак и производ од сира, Велветта. Нарибајте или нарежите или нарежите сир на мање комаде пре него што га додате охлађеној тестенини. У зависности од количине коришћене тјестенине, додајте било где од једне килограма или више сира.
У кутију макарона са лактом од осам унци додајте минимум четири шоље (два килограма) сира. Размислите о додавању лименке неразређеног чхеддар сира у свој мац и сир како бисте упалили још више гуске доброте у јело овог љубитеља сира.
Остали основни састојци
Додајте бар један штапић путера, исечен на ситне коцкице и распоредите га по целој тјестенини. Не замените маргарин или било које клонове масти. Иди на праву ствар овде.
Додајте довољно пуног млека да потпуно обложите тјестенину и сир у посуди за печење. У засебној посуди умутите три јаја и умешајте у тестенину и сир. Додајте две кашике соли, што је врло важно за укус мака и сира и отприлике једну кафену кашику свеже млевеног бибера. Пеците на 350 степени Фахренхеита док на врху не постану мјехурићи и браон око један сат. Проверите после 45 минута.
