Умак од црног пасуља лако се може заменити у рецепту.
Сос од црног пасуља танки је сос направљен од ферментираног црног граха, белог лука и понекад ђумбира. Сос од пасуља, посебно сос од црног пасуља, популарни су у азијским кухињама. Ферментирани црни грах је разлика између соса од црног граха и припремљених кинеских соса од црног граха. Иако је тешко пронаћи, на већини азијских тржишта се налази ферментирани црни грах.
Сос од смеђег пасуља
Сос од смеђег пасуља, који се понекад назива и сос од пасуља, је слано смеђи сос направљен од ферментиране жуте соје, а не ферментираног црног граха. Сос од браон пасуља је по текстури, укусу и зачину најсличнији сосу од црног пасуља. Једина главна разлика између ове две је боја.
Чиле сос од пасуља
Чиле сос од пасуља, који се понекад назива и сос од љутог пасуља, густи је сос од црног пасуља, чилија, белог лука и шећера. Изузетно зачињен умак, чили сос од пасуља требало би користити умјерено. Слично је чиле пасти, или самбал оелек, са додатком црног граха.
Бровн Мисо
Смеђа мисо, која се такође назива и паста смеђег пасуља, је јапански сос густе конзистенције који се прави од соје. Процес прављења смеђег мисоа укључује убризгавање соје у кожи или плијесни. Боја мишева зависи од количине коришћене соје и дужине старења која може бити у распону од шест месеци до три године.
Остале замјене
Могу се користити и друге замене, а иако су савршене за давање јелу азијског укуса, можда неће личити на ароме црног соса као и остале замене. Ове опције укључују Схинсху мисо, златни мисо, Сендаи мисо, црвену мисо и слатку пастеру од граха направљену од ферментиране соје и шећера.
