Како газити одрезак од говеђег Цхуцк-а

Говеђи чук је рез меса, који долази са рамена и врата краве

Говеђи чук под одрезак - који се још назива и доњи одрезак или калифорнијски одрезак - долази од печења краве испод оштрице. Иако је јефтин за куповину и веома укусан, сви резови са бачвама су жилави. У ствари, одрезак испод оштрице је толико тврд да вам не препоручује печење, печење или пржење; требало би га само размазати. Да испечете кашику говеђег меса под резницом, користите маринаду која садржи много киселине.

Ствари које ће вам требати

• 1 говеђи чук под одрезак
• 2 режња белог лука, млевена
• 1/3 шоље белог сирћета
• 1/3 шоље црног вина
• 1 кашика. маслиново уље

• 1 кашика сушеног тимијана
• 2 кашике. соја сос
• 1 пластична кесица са патент затварачем
• Нож
• Кашика

Поставите говеђи чичак испод одрезака на даску за сечење и исеците сувишну масноћу.

Ставите говеђи бразда испод одрезака у пластичну врећицу са патент затварачем.

Изрежите своја два чешња белог лука и ставите их у пластичну кесицу са одреском.

Остатак састојака излијте или ставите у већу посуду и кашиком их добро помешајте. Није важно којим редоследом сипате или стављате састојке у посуду.

Сипајте састојке из посуде у пластичну кесицу.

Тесно запечатите торбу. Водите рачуна да ниједан састојак у кеси не може да процури.

Окрените одрезак унутар пластичне врећице, пазећи да се одрезак добро обложи са свим састојцима.

Други људи читају

• Како скувати бифтек од говеђег ребра
• Како направити шницлу одреска у последњем минуту

Ставите пластичну кесу у свој фрижидер и оставите је тамо око 6 сати или преко ноћи ако имате времена.

Извадите пластичну кесу из фрижидера и припремите бифтек за пирјање. Бифтек је сада подмућен.