Свињетина и авокадо можда су снага овог пролећа.
Приноси: 4 порције Укупно време: 0 сати 35 мин Састојци 1 велика гомила Лацинато кељ, дебела стабљика се одбацује, а листови танко резани 5 кашика. маслиново уље, подељена кошер со Свеже млевени бибер 4 свињске котлете (око 1 кг), нарезане танке 1/4 ц. вишенаменско брашно 2 велика јаја, тучено 1 ц. панко хлебне мрвице 1 мала глава радича, лишће растргано 1 гр. ољуштити грашак, танко исечен 1 авокадо, сецкани 1 лимун, извадити кору и месо исецкати Упутство- У посуду сипајте кељ и 3 кашике уља. Зачините сољу и бибером. Оставите на страну да омекша.
- Брашно ставите у плитку посуду. У другу плитку посуду ставите јаја. У трећу плитку посуду ставите хлебне мрвице. Зачините свињетину са соли и бибером. Радећи један по један комад, потопите свињетину у брашно, затим у јаја, па у хлебне мрвице, лагано притискајући да вам помогне да се лепе.
- Загријте преостале 2 кашике уља у великој тави за пржење на средње јакој ватри. Кухајте свињетину, у серијама, до златно смеђе боје и кувајте је 2 до 3 минуте по страни. Исеците на танке тракице.
- Додајте радич, ољуштен грашак, авокадо и лимун на кељ и промешати да се сједине. Зачините сољу и бибером.
- Послужите салату са свињетином.
