Организовање вечере на шведском столу одличан је начин да се неформално окупите са породицом, пријатељима или колегама. Приликом планирања следеће вечере на бази шведског стола, бирајте елегантне, а једноставне рецепте са менија, поставите свој сто за практичност и визуелну привлачност и стриктно се придржавајте смерница за безбедност хране на шведском столу.
Људи за шведским столом
Мени
Изаберите општу тему менија, као што су индијски, италијански или кинески. Одаберите тематске рецепте за салату, предјело, главно јело и десерте који имају неколико контрастних боја да бисте створили визуелну привлачност. Изаберите неколико намирница за прсте потакнуте темом и сокове, као и припремљене салате које се могу послужити у малим шољама и главним јелима уз месо и поврће величине залогаја. Десерте бирајте на основу прехрамбених ограничења ваших гостију. Изаберите неколико локалних, сезонских воћа и поврћа за носаче сирове хране.
Преглед стола са шведским столом
Поставити
Поставите свој главни шведски сто на средину собе за госте како би ваши гости имали приступ обема странама. Ова табела ће садржавати ваше салате, предјела и главна јела. Намјестите свој стол за пиће далеко од главног стола са шведским столом како бисте осигурали да гости са тањирима хране не налете на госте са пићима више пута. Креативно ставите своје десерте на мали стол, пулт или полицу тако да аранжман може да се удвостручи као украс за забаву.
Ставите своју главну храну на шведски сто у групе тањира, главна јела, прилоге и поврће, салате, предјела и храну за прсте. Поставите салвете и ваљане сребрне предмете на крај излога са храном како би ваши гости могли слободно да се послужују.
Врућу храну држите топлом у јелима за одмрзавање, а хладну храну преко јела пуних леда. Додајте висину да би ваше јело било лако доступно и да бисте украсили свој шведски сто. Чврсте предмете прекријте столњацима или узорцима тканине и ставите изнад њих најатрактивније посуђе.
Напуните јела за послуживање како се ваши гости не би обавезали да узму мање од онога што ће их напунити. Ако је могуће, додајте јела често за послуживање.
Жена која послужује храну за шведским столом
Безбедност
Оперите руке пре, за време и после припреме хране. Чувајте посуђе, лонце, посуде и суђе чистима.
Чувајте хладну храну у фрижидеру и топлу храну у рерни до сервирања. Замените празне тањире с храном чистим и напуњеним посудама за храну да не би дошло до ширења микроба на рукама.
Извадите и одбаците храну која је на вањском столићу седела више од 1 сата, а на унутрашњем шведском столу више од 2 сата.
Хладна бифе храна на леду
