Послужите уз наш препелица са роштиља са умаком од роштиља од трешње.
Цал / Серв: 196 Приноси: 6 Састојци 2 ц. трешње 1 кашика. свежег лимуновог сока 2 кашике кашике. шећера 5 кашика. маслиново уље 4 кашике. црно винско сирће 1/4 кашике. соли 1/4 кашике кашике. свежа млевена паприка 3 главице маслаца салате 3/4 ц. сушене трешње 1/2 ц. Упутства за сир Рокуефорт- Направите винаигретту: Трешње, 1/4 шоље воде, лимунов сок и шећер ставите у лончић на средње јакој ватри, промешајте да се сједине и кувајте док трешње не омекшају - око 10 минута. Трешње и било које течности прокухајте кроз млин за исхрану, измрвите смешу, одбаците чврсте материје и вратите течност у лончић. Кувајте на лаганој ватри док се не смањи на 1/3 шоље - око 20 минута. У потпуности се охладити. Умутите смањену течност од вишње, маслиново уље, сирће, со и бибер заједно у мањој посуди и оставите по страни.
- Саставите салату: Зелену салату, сушене трешње и сир Рокуефорт баците заједно у велику чинију. Отопите га дресингом и послужите одмах.
