Смеђи шећер и кандиране орашасте плодове дају овом сладоледу пекан маслац своју благу карамелну доброту.
Цал / Серв: 289 Приноси: 18 Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 5 сати 0 мин Састојци Сладолед 2 ц. пуномасно млеко 1 1/2 ц. смеђи шећер 4 жумањка Шнита соли 2 кашике. несољени путер 2 ц. полу и по 2 ц. шлаг 2 жличице. екстракт ванилије Цандиед Буттер Пецанс 1 ц. пекан ц. шећера 2 кашике. незаслађени путер Упутства- Припремите сладолед: У средњој посуди умутите млеко, смеђи шећер, жуманце и со. Ставите посуду на средње јаку ватру док смеша не постигне пирјање. Смањите топлоту на средњу и промешајте смешу 5 минута или док се не почне згушњавати. Проциједите смјесу у већу посуду и туците на путеру док се не сједини; затим убаците половину и пол, крему и ванилију. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се охлади, око 2 сата.
- Припремите олупљене кашикице путера: У јакој тави на средњој ватри комбинујте пекан, шећер и путер, непрестано мешајући око 6 минута или док се шећер не растопи и не порумени. Склоните са ватре; раширите орахе на фолији. Једном када се ораси охладе, разрежите их на комаде величине и залогајите.
- Сипајте сладоледну смешу у произвођач сладоледа; поступак према упутствима произвођача. Једном када се направи сладолед, умијешајте у резервисане пекан.
