Нису све прерадјене кокоши укључене у пакет.
Гибови су сноп органа који се обично налазе у шупљини читаве пилетине. Када купите прерађену пилетину, дрогови су уклоњени, очишћени и паковани. Наћи ћете ове трагове у папирном или пластичном врећици унутар шупљине очишћене целе кокоши. Будући да су упаковани, мораћете да уклоните цреве да не би дошло до контаминације из паковања.
Основе
Гарови се уклањају, чисте и пакују како би се повећао рок трајања пилића и смањио ризик од бактеријске контаминације. Гитцхтс укључују јетру, срце и гиззард од пилетине. Неки пакети могу садржати врат, али то није прави гтих. Перад и ситнице прегледава Министарство пољопривреде САД, али штитници нису оцењени. Жлебови су богати масноћом, али садрже и гвожђе, протеине и друге хранљиве састојке.
Уклањање
Извадите пилетину из амбалаже и пронађите паковане дробљења унутар шупљине пилетине. Оставите гаће на страну за каснију употребу или складиштење. Морате уклонити паковање прељева пре него што скухате пилетину. Очистите пилетину тако што ћете је испрати под хладном водом и потапшати је сувом - укључујући трбушну шупљину у којој је било чувано паковање.
Користи
Гибови добро раде у грави и супама. Јетра се може кухати засебно хлебом и пржењем. Да бисте је користили у јухама или кашикама, пирјајте цреве у врућој води док не достигну унутрашњу температуру од 160 степени Фаренхајта. Зарези се такође могу пржити са луком и осталим зачинима за прилог или уградити у надјев од живине. Посољене јетре можете очистити у пасту и намазати на тост за предјела.
Складиште
Ако гутљаје не користите одмах, извадите их из пилетине и одмах ставите у фрижидер. Расхладни цреви морају се користити у року од једног до два дана. Смрзнути дробљеви могу се чувати у недоглед, све док се чувају испод 0 Ф, али имају најбољи укус ако се користе у року од три до четири месеца. Одмрзавање се користи помоћу спорог одмрзавања у фрижидеру, а то траје око 24 сата.
