Карамелизирани лук умочен са хрскавим шалотом

Овај гужва-пријатан потоп савршено је предјело за дан игре.

маслиново уље, подељено

велики слатки лук, сецкан

Косерска со и свеже млевени бибер

шалотке нарезане на танке колутове

Посуда са павлаком од 16 унци

насјецкани свјежи лук

Препелице и чипс од кромпира, репе и слатког кромпира за сервирање

1. У великој тави загрејати 2 кашике уља на средњој ватри. Додајте лук и зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено мешајући, док лук не постане златно браон, 35 до 40 минута.
2. У међувремену, загрејте преостале 2 кашике уља у малој посуди на средње јакој ватри. Додајте шалот и кувајте, повремено мешајући, до златно браон, 3 до 4 минуте. Пребаците у жлицу кашиком обложену папирним пешкиром; цоол у ​​потпуности.
3. Комбинујте павлаку и лук у посуди. Зачините сољу и бибером. Зачините хрскавим шљокицама и власацима. Сервирајте са перецима и чипсом.