Ова незаборавна паштета одликује се састојцима од добре употребе, као што су шаргарепа и сок од поморанџе, суптилно ароматизирани цурри прахом и сенфом.
Цал / Серв: 200 Приноси: 8 састојака 1 кашика. маслиново уље 1 мали лук 1/2 кг велике мркве 1/4 ц. вода 1/4 ц. сок од поморанџе 1 кашика. нарибана наранчина корпа 1/2 кашике жлице. мљевеног црног бибера тсп. кашичица соли. кари у праху 2 кашике. мајонез 1 кашика кашике. Упутство за горкозрнату горчицу- У 8-инчној тави загријте уље на лаганој ватри. Додајте лук; поклопите и кувајте док не омекша, али не смеђе - око 7 минута.
- По жељи резервишите неколико кришки мркве за гарнирање. Додајте преосталу шаргарепу, воду, сок од поморанџе и кору, бибер, сол и кари у праху луку у тави и промешајте. Покријте и оставите да се крчка док мрква не омекша - 6 до 8 минута.
- Откријте смешу и повећајте топлоту на високу. Кувајте, повремено мешајући, док течност не испари - око 5 минута. Склоните са ватре. Оставите да се мало охлади.
- У уређају за обраду хране са сечивом за сечење обрадујте смешу мркве до глатка. Додајте мајонезу и сенф и процедите док се не сједини.
- Притисните паштету од шаргарепе у мању посуду. По жељи украсите резервисаним кришкама шаргарепе. Покријте и ставите у хладњак неколико сати или преко ноћи.
