Ажурирањем класичне говедине Веллингтон, направили смо ову лакшу, једноставнију за припрему помоћу пилетине. Чаша бујног, пуног окуса кабернета саувигнона чини сјајну пратњу.
Цал / Серв: 869 Приноси: 2 Састојци 1 паковање замрзнуто листова лиснатог тијеста 1 лименка без сушеног јунећег меса ц. црно вино, по могућности цабернет саувигнон 1/2 оз. сушене шампињоне гљиве 2 кашике. путер 1/2 ц. ситно сецкани лук 1 кашика кашике. исецкани свежи (или 1/2 кашичице осушене) листова рузмарина 3 ц. свежи шпинат 1/2 кашике сока. сол 2 печурке гљиве 2 половине пилећих прса без костију 1 велико јаје пребијено са 1 кашиком млека 1 ц. мешано поврће за бебе (опција) 2 гранчице свежег рузмарина (опционо) Упутства- Одмрзавање пецива 25 минута. У међувремену, припремите сос и надев: У лонцу од 1 квадрата загрејте говеђи јух, вино и гљиве свињетине до кључања на јакој ватри. Смањите топлоту на средњу и пирјајте смешу док се не смањи на око 2/3 шоље. Проциједите смјесу од бујона у мању посуду и резервишите гљиве порилук. Умијешајте 1 кашику путера у напуњену смесу и ставите сос. Свињске шампињоне ситно насјецкајте и ставите на страну.
- У великој тави загрејте преосталу 1 кашику путера на средњој топлоти. Додајте лук и сос 5 минута. Умешајте рузмарин и кувајте 1 минуту. Додајте спанаћ и 1/4 кашике соли; поклопите чврсто и кухајте 2 минута или док шпинат не проври. Уклоните са ватре, додајте резервисане сецкане шампињоне и ставите на страну.
- Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Лагано намастити лим за печење. На благо брашнућој површини раширите један лиснат лиснатог пецива (1/2 пакета) на квадрат величине 9 инча. Помоћу ваљака, разваљајте пециво у правоугаоник од 12 до 10 инча, изравнавајући све наборе. Изрежите пециво на 3 дела: траку од 12 до 3 инча, квадрат од 7 инча и правоугаоник од 7 до 5 инча. Поновите ваљање и сечење с преосталим лиснатим лиснатим пецивом.
- На оба 7- к 5-инчна тијесто правоугаоника поставите гљиву портабелла наглавачке. Сваку печурку премажите половином пилећих прса и поспите преосталом 1/4 кашике соли; врх са шпинатном мешавином. Размажите мало јајне смеше на пециво око гљива; прекријте свако пуњење пилетином и поврћем 7-инчним квадратом пецива. Лагано притисните око пуњења да запечатите горње пециво до дно пецива. Обрежите ивице како бисте направили заобљивање. Лопатицом сваку напуњену пециву пребаците на подмазани лим за печење.
- Врхунске украсе украсите: Од преосталих трака за пециво од 12 до 3 инча, изрежите осам дуљине 6 инча за траке ширине 1/4 инча и двадесет осам 1/2 инча дијаманата. Врх сваке рунде четкајте мешавином јаја; врх са пецивима и дијамантима распоређеним у наизменичне редове. Лагано премажите јајашном смешом и пеците 25 до 30 минута или док пециво не буде посуто и златно браон. Охладити 5 минута.
- У међувремену загрејте сос и поделите између два тањира за послуживање. Свако напуњено пециво ставите у сос и преполовите да би се открило пуњење. По жељи послужите с поврћем за бебе и украсите гранчицама рузмарина.
Подаци о исхрани заснивају се на 1 оброку без поврћа за бебе.
