Године 2015. Силвиа Балдини победила је списак најбољих младих кувара да би победила на такмичењу у кувању у популарној емисији Фоод Нетворк. Како је заслепљивала судије? "Са врло једноставним италијанским десертом", каже Балдини. Цанедерли је готово попут матзох куглице, објашњава она, додајући да се често прави од остатка хлеба и може се послужити као слана или слатка посластица. Балдини га је у емисији сервирао у чорби од јагода. "Добар су укус имали и свидело им се што сам поново користила толико много састојака. Њима је то било прилично импресивно."
Балдини награђивани Цанедерли са јухом од јагодаБалдини са седиштем у Конектикату и даље је укључен у низ импресивних активности. Редовно се појављује у јутарњим ТВ емисијама, ради на књизи, а њен популарни блог „Телл-ит-лике-ит-“ “омогућава јој не само да дели своје испробане рецепте, већ и да звучи на теме из пубертет у политику. "НБЦ ме често назива феминистичким куваром", каже Балдини, напомињући да је веома гласна о женским правима и уверењу да жене требају боље да се брину о себи. Како? Негајући се добром, једноставном храном. "Морамо научити да правимо једноставне рецепте са добрим састојцима - пуно поврћа, протеина, витамина и хранљивих састојака. Ако се бринете о себи изнутра добром храном, осећаћете се боље и здравије", каже она.
У том циљу, Балдини је снажно укључен у ново покренуту услугу претплате на оброк под називом Реал Еатс. „То је попут Плаве прегаче“, каже Балдини, „али уместо намирница које се испоручују, ми испоручујемо оброке користећи све локалне и органске производе“.
Једноставни начини на који Балдини негује себе и породицу током лета укључују једење обилних количина јагода и парадајза. "Укусни су и постоји толико једноставних начина да их припремите", каже она. "Управо сам добио велику пару јагода. Направио сам компот са рабарбаром, направим пар пита. И ја волим смоотхие. Или омиљене: Мацерирам их лимуном и шећером - то је укусно."
Балдини такође узгаја неколико врста парадајза сваке године, а воли да их пржи на 400 степени са маслиновим уљем и босиљком. "Парадајз блистер и прави се сјајно предјело или га можете ставити на тјестенину или житарице. Ја правим велике шарже и чувам их у фрижидеру; стварно је здраво. Управо сам то донео на забаву са цростини-ом и сви су га волели . "
Кувар отима друге начине припреме шареног воћа, од пита од парадајза до пресецања на пола и печења на жару. "Постоји толико много начина да их поједете", каже она. "Тако једноставно, тако добро."
Можете срести Силвију Балдини која ће вам кувати демонстрацију на сајму Цоунтри Ливинг Фаир у Рхинебецк-у, НИ, који се одржава 2-4. Јуна (где можете очекивати и много сјајних демонстрација куповине, хране и заната, као и одличне једе!) . Посетите стелласховс.цом да бисте купили карте унапред.
