Корпа зачина на палмином листу.
Филипинска кухиња садржи живахни асортиман биља и зачина из целог света. Многа од најпопуларнијих јела на Филипинима мешају националне тропске састојке са аромама Шпаније, Мексика, Кине и Блиског Истока. Као резултат тога, можете куповати на азијским и мексичким тржиштима како бисте помогли да наручите свој зачин за Филипинске рецепте.
Филипински зачини
Сјеме анната је мексички зачин који мноштво филипинских јела обоји у живо црвенкасто-наранџасту боју, без додавања пуно укуса. Шпанска паприка често игра сличну улогу, али додаје задимљену есенцију. Зачињени чилији, посебно чилији из Тајландског птичјег ока, додају пикантнији ударац многим јелима.
Филипино биље
Листови банане често служе као облога за јела која се кухају на пари. Ове џиновске листове није потребно јести, већ дају благи биљни укус свему што се у њима куха. Ловорови листови, који су такође прејаки за жвакање, додају дрвенаст укус јелима од киселог јела. Пилећи адобо, можда најпознатије филипинско јело, укључује ловорово лишће.
