Пржене до златне боје, зачињене кукурузне фритезе Аллиса Торреи са мајонезом Цхили-Лиме-а могу се похранити са свежим кукурузним сјеменкама и лаганом текстуром захваљујући тијесту од лептира, јаја и кукурузне брашне. Хладан, зачињен додатак надопуњује богатство фритура.
Приноси: 12 Припремно време: 0 сати 55 минута Време кувања: 0 сати 10 минута Укупно време: 1 сат 5 минута Састојци 3 ц. зрно кукуруза 1 гр. брашно 1 ц. жуто кукурузно брашно ц. Романо сир 1 1/2 кашике кашике прашак за пециво 1 кашика кашике. соли 1/4 кашике кашике. чили у праху 1 велико Јаје 1 жуманце 1 1/2 ц. Лептир млеко 1/4 ц. зелени лук 1/4 ц. маслиново уље 2 кашике кашике путер 2 лимете 1 1/2 ц. мајонез 1 кашика. Упутство за јалапено папар- Направите фритезе. Средњу посуду на пола напуните водом и доведите до кључања. Додајте кукуруз и кувајте док не омекша - 2 до 3 минуте. Оциједите, исперите под хладном водом и оставите је. У средњој посуди комбинујте брашно, кукурузну брашно, сир, прашак за пециво, сол и чили прах. У малој чинији умутите јаје, жуманца и пињено млеко. Умутите јаја у смешу од брашна док се добро не сједини. Умијешајте зелени лук и 1 1/2; шоље куваног кукуруза. У великој тави на средње јакој ватри загрејати 2 кашике уља и 1 1/2 кашике путера. Кашика 3 кашике кашике за сваки фриттер. Кувајте док не поприме златну боју - око 3 минута са сваке стране. Поновите користећи преостало тесто, уље и путер.
- Направите мајонезу Цхили-Лиме. Коприва и сок од лимете. Мешајте мајонезу, сок, салату и јалапено заједно у малој посуди док се добро не помешају. Преостали креч просијте у клинове. Фритете послужите топло са мајонезом Цхили-Лиме, а украсите преосталим кукурузним коштицама и клиновима лимете.
Савети и технике
Уштеду временаАко немате времена да исечете зрно кукуруза, можете заменити смрзнуте кокоши кукуруза.
