Наши кускус од бруснице и ораха лако се спаја с нашим јањећим стаклом од јањећих ракова и брусница .
Цал / Серв: 192 Приноси: 6 Састојци 1/2 ц. сушене бруснице 2 1/2 ц. пилећи јуха са мало натријума 1 кашика. маслиново уље 1/2 ц. лук 1 кашика. млевени бели лук 1 кашика кашике. Косем соли 1/4 кашике кашике. свеже млевени црни бибер 1 1/4 ц. кускус 1/2 ц. Сјецкани ораси 1/4 ц. Упутства за сецкану менту- Рехидрирајте бруснице: Излијте бруснице и 1/2 шоље пилећег бујона прокухајте у малој шољи на средње јакој ватри. Уклоните са ватре и оставите да се крчка док бруснице не закухају - око 10 минута. Одложи.
- Направите кускус: У средње јакој шољи загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте док не постане прозиран - око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте док не поприме златну боју - око 2 минута. Додајте преостали лук, со и бибер и ставите да прокуха. Одмах мешајте у кускус, поклопите и склоните са ватре. Оставите кускус да стоји 5 минута. Скините поклопац и помоћу вилице одвојите и испустите зрно кускуса. Умешајте орахе, презлене бруснице и нане. Послужите топло или на собној температури.
