Млијеко млијеко и великодушна количина кикирикија сјекли су снажну слаткоћу која се обично налази у овој посластици.
Цал / Серв: 200 Приноси: 20 Састојци 2 ц. шећер 1 ц. Лептир млеко 1/2 ц. путер 2 кашике. лагани кукурузни сируп 1 кашика кашике. сода бикарбона 2 ц. половине пекана 1 кашика. Упутство за екстракт ванилије- У тешкој лонцу од 4 кварта комбинујте шећер, пињено млеко, путер, кукурузни сируп и соду бикарбону. Загревајте док се маслац не растопи на јакој ватри. Смањите топлоту на средњу, убаците термометар за слаткише у мешавину и кувајте док бомбони не достигну 140 степени Ф - "фаза меке лопте" у терминологији израде слаткиша.
- Уклоните лончић са топлоте и умешајте у половине пекана и ваниле. Наставите мешати све док се бомбони не охладе и не постану непрозирни по изгледу.
- На лим за печење ставите велики лим од восканог папира. Помоћу кашике формирајте мало заобљену количину смеше и баците на воштани папир. Поновите поступак са преосталом мешавином. Охладите пралине у потпуности.
- Кад се пралине охладе, извадите их са воштаног папира и чувајте у херметички затвореној посуди до 4 дана.
