Иако су Бусцх и Будвеисер обојица пива из пиваре Анхеусер-Бусцх у Ст. Лоуису, МО, њих двоје су слиједили своје засебне историјске путање и откривају се као суптилно различити у слијепој дегустацији.
Породичне везе
Упркос паду продаје од 28 процената у пет година до 2012. године, делом и због лансирања верзије Буд Лигхт из истог штала, Будвеисер ужива у незваничној кешији као америчко национално пиво . Покренут 1876. године, Будвеисер је креација Адолпхуса Бусцха, који је желео да произведе лагер у америчком стилу са широком привлачношћу. Будвеисер је, као одговор, средње ведро, бистро пиво које користи мешавину америчког и европског хмеља, приступачног и поузданог укуса.
Бусцх је, са друге стране, прво пиво које је Анхеусер-Бусцх увео након ере забране. Првобитно названо Бусцх Баварско пиво, лагано, непристојно пиво лансирано је 1955. године, а лагана верзија је уследила 1989. године. Својим карактеристичним алпским планинским уметничким делима и рекламном плочом „Хеад то тхе Моунтаинс“, Бусцх се позиционирао као освежавајуће пиво за љубитеље напољу .
Кључни састојци
Анхеусер-Бусцх јавно је открио састојке Будвеисер-а 2014. године, као одговор на сугестије да је пиво садржавало адитиве и кукурузни сируп. У ствари, Будвеисер се производи од само пет састојака који се нису променили у толико генерација; наиме, вода, јечменов слад, хмељ, квас и пиринач као додатак.
Пиво се стара 30 дана у буковом дрвету и подвргава се процесу природне карбонизације који се назива краеусенинг . Стандардни Будвеисер долази са 5 процентних удјела алкохола, али у неким државама ниво не смије бити већи од 3, 2 или 4 посто. Свака бочица захтева око 30 милијарди ћелија квасца за почетак ферментације, а свака ћелија директно потиче од оригиналне културе Адолпхус Бусцх.
Бусцх је алкохол лакши за 4, 3 посто, а прави се од хмеља, слада, житарица и воде. Иако је Бусцх тешко рапсодизиран због свог асертивног укуса, пивара је запливала на тржишту занатског пива с бакреним лагером за потпис, у почетку представљеним на Средњем западу.
Карактер и стил
Будвеисер је познат по својим глатким маркетиншким кампањама и дуго очекиваним Супер Бовл огласима, учвршћујући свој имиџ непретенциозног пива плавих огрлица, антитезом такозваним хипстер црафт пивима. Иако је Будвеисер једно од најпознатијих америчких пива у иностранству, америчка продаја ипак представља 60 посто глобалне укупне вриједности.
Бусцх, насупрот томе, пати од компаративног недостатка идентитета, а понекад се окарактерише и као Будвеисерове мање славне браће. Занимљиво је да су и Будвеисер и Бусцх своју популарност помрачили од властитог потомства. Буд Лигхт је у 2013. години био најпопуларније пиво у Америци са продајом од скоро 6 милијарди долара, док је Будвеисер био на трећем месту са око две милијарде долара продаје. Бусцх Лигхт је седмо најпопуларније пиво у САД-у, а Бусцх девети по продаји са око 690 милиона долара.
Међутим, за предане пиваре пива, лагане верзије обе врсте пива углавном се презиру. Трик је пити било једно лагано пиво превише хладно, нешто што су и сами пивари прешутно признали паковањем које реагује на топлоту и које послужују предлоге који граниче с Антарктиком. Ипак, почетници који пију пиво наћи ће и Будвеисер-а и Бусцх-а, стандардне или лагане, једноставне за усвајање, а обоје су обично пиво избора у факултетским кампусима.
