Кукурузни сируп је састојак заслађивача који се често користи у печењу и кувању, уместо шећера или меда. Пошто је течни заслађивач, лако се меша у напитке и умаке. Већина брендова кукурузног сирупа, укључујући Каро, нуде и светле и тамне сорте.
Светло кукурузни сируп
Лагани кукурузни сируп је мешавина кукурузног сирупа и високо-фруктозног кукурузног сирупа, која је модификована, слађа верзија. Лагани кукурузни сируп ароматизиран је сољу и чистом ванилијом. Обично је бистра и безбојна и има умерено слатки укус. Светлост се односи на боју кукурузног сирупа, а не на смањење калорија или шећера. "Лите" верзија има мање калорија. Лагани кукурузни сируп понекад се назива и сируп од белог кукуруза.
Дарк Цорн Сируп
Сируп од тамног кукуруза је мешавина кукурузног сирупа и мале количине рафинеријског сирупа, што је врста меласе. Тамни кукурузни сируп ароматизиран је карамелом и сољу. Има богату браон боју и карактеристичан укус меласе.
Поређење
Тамни и свијетли кукурузни сируп опћенито се могу користити наизмјенично у рецептима, мада ће многи одредити једно или друго. Деликатни укус лаганог кукурузног сирупа често се користи у џемима или воћним умацима, док се тамни кукурузни сируп може користити у пецивима.
