Наши Ускршњи јутарњи кекси ново су уживање у грчком миљенику, Коулоуракиа. Ови хрскави, медни заслађени кекси честа су карактеристика ускршњих празника. Направљени од једноставног тијеста које се не пече - слично тијесту за кексе - биће спремне за ускршњи сто за доручак уз мало труда и времена.
Цал / Серв: 185 Приноси: 16 Састојци 3 ц. универзално брашно 1 кашика кашике. прашак за пециво 1/2 кашике сока. сол 1/2 ц. путер ц. Мед 1 кашика. Душо ц. светло смеђи шећер 2 велика јаја 2 кашике. млеко 1/2 кашике кашике чисти екстракт ванилије 3 кашике. Сок од наранџе- Направите тесто: Брашно, прашак за пециво и сол заједно просијајте у средњу посуду. Помоћу електричне мешалице у великој посуди комбинујте путер, 1/3 шоље меда и шећер док не постану лагани и течни. Док миксер ради, додајте једно по једно јаја док се добро не сједине. Додајте млеко, ванилију и 2 кашике сока од поморанџе и туку на средњој брзини док се не сједине. Постепено додајте смешу од брашна и туците још 1 минут, док се све брашно не сједини и не формира меко тесто. Покријте посуду пластичном фолијом и замрзните тесто 30 минута.
- Пеците кексе: Загријте рерну на 350 степени Ф. У малој посуди комбинујте преостали мед и сок од поморанџе, промешајте глазуру док не постане глатко и оставите је. Поделите тесто на 16 комада једнаке величине и сваки обликујте у облику змије у облику слова С или увртања. За змијске облике, сваки комад теста разваљајте у "коноп" дугачак око 8 инча, савијте уже у С и завојите сваки крај. Да бисте формирали завоје, преклопите 8-инчни коноп на пола и преврните крајеве сваке стране један преко другог 3 пута. Ставите кексе на лим за печење и пеците 12 минута. Извадите кексе из рерне, премажите поморанџом глазура и наставите да се пече до златне боје - још око 15 минута. Охладите на жицама. Послужите уз кафу или чај.
