Овај испробани фаворит може се направити до три дана унапред и расхладити га; да се поново загреју, прекрити посуду алуминијумском фолијом и пећи на 300 степени Ф око 20 минута.
Цал / Серв: 451 Принос: 8 састојака Бели умак 4 кашике. путер 1/4 ц. универзално брашно 4 1/2 ц. кашичица млека. рибани мушкатни орашчић Макарони 1 кашика. путер 1/2 ц. ситно сецкане шалотке 2 ц. сецене беле гљиве 1 1/2 ц. Сјецкани Схиитаке гљиве 3 чешња чешњака 1/4 кашике кашике. млевени црни бибер 1/4 кашике кашике. сол 1 пакет увртања лакта (цаватаппи) или макарона лакта 1 1/4 ц. исецкан сир Асиаго 1 1/4 ц. исецкан церадски сир 1 1/4 ц. исецкан проволон сир 3/4 ц. мрвице хлеба, упутства- Припремите бели умак: У лонцу од 2 четворине растопите путер на средњој ватри. Додајте брашно и добро промешајте. Кувајте смешу, непрестано мешајући, 1 минут. Додајте млеко и наставите да мешате. Повећајте топлоту до средње високе и доведите смешу да прокључа; кувајте још минуту. Уклоните посуду са ватре и умешајте мушкатни орашчић. Покријте и држите на топлом.
- Припремите макароне: У лонцу од 4 четвртине истопите путер на средњој ватри; додајте шалот и кувајте 1 минуту. Додајте беле и схиитаке гљиве, бели лук, бибер и со; пирјајте док сва текућина из гљива не испари - око 10 минута. Одложите мешавину гљива.
- Кухајте макароне према упутствима за паковање; добро проциједити и умијешати у смесу од гљива.
- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У средњој посуди комбинујте Асиаго, цхеддар и проволоне сиреве. У топли сос додајте све осим 1/2 шоље комбинованих сирева; мешати док се сиреви не истопе.
- Додајте сос смеши од макарона и гљива, уз мешање и комбиновање. Кашику ставите у посуду за печење величине 9 инча. Поспите врх сиревима и мрвицама хлеба. Пеците док лагано не порумени и кухајте - око 30 минута. Охладите мало; служити.
