Слично класичном омиљеном, прженом зеленом парадајзу, ови сочни залогаји избацују се урезом умоченим кумином.
Цал / Серв: 520 Приноси: 6 порција Припремно време: 0 сати 30 мин Укупно време: 0 сати 45 мин Састојци 1/2 ц. павлака ц. мајонез 1 кашика. Љути сос 1 1/4 кашике сока. млевени кумин 1 жличица. свјежи сок од лимете 1/4 жлице. млевени коријандер 8 велики томатиллос 3 велика јаја 2 ц. хлебне мрвице 1 гр. брашно 2 кашике кашике. со 1 со. цанола оил Упутства- У средњој посуди комбинујте киселу павлаку, мајонез, љути сос, 1/4 кашике кумина, сок од лимете и коријандер. У хладњаку потопити док није спремно за сервирање.
- Изрежите томатиллос на кришке дебљине 1/4 инча и оставите по страни. У малој плиткој посуди умутите јаја. У плиткој средњој посуди помијешајте хлебне мрвице, брашно, сол и преостали кумин.
- У тави на средње јакој топлоти загрејте канолино уље. Радећи у серијама, умочите кришке томатила у јаје, а затим у хлеб; отресите вишак. Понављање. Пржите кришке док не постану златно смеђе боје, 2 до 4 минуте по страни. Оциједите на тањиру обложеном папирним пешкиром. Сервирајте одмах уз резервисану кремну масну кумин.
