Гурмански празник захвалности

Главни кувар Напа Валлеи Мицхаел Цхиарелло домаћин је гурманске забаве за пријатеље и породицу - усред његовог винограда.

Пронађите идеје за прилог за Дан захвалности.

Супруга Мицхаел Цхиарелло

Еилеен и Дасх враћају се сакупљајући цвеће за сто. Мицхаел је дизајнирао кућу инспирирану тосканском.

Природни декор

Лишће винограда украшава тањир.

Цанделабра за винске боце

Цхиарелло виноград производи органски црвени Зинфандел и пунокрвну ружу, обоје послужени у магнумима: "Велике боце додају драму столу и помажу у расположењу за величину дана."

Ураган лампица је обучена с природним елементима.

Посуда за вино и грицкалице

Гости почињу маслинама које се узгајају и лече на винограду ...

Предјело

Заједно са пармезаном саламом, штапићима за хлеб и епием (хлеб у облику пшенице) . Зачињени кандирани ораси додају слатку ноту.

Релисх од брусница

Ово укусно и тангирано уживање бруснице наглашено је свежом наранђом и благим зрнима ванилије.

Рецепт: Цитрус Релисх од бруснице

Храна од целог печења зачињена зачином и брусницом

Печење пуреће ћурке додаје влагу и укус, али за то је потребна припрема за дан унапред. Међутим, ако вам је драже, прескочите корак бркања и уместо тога користите кошер птицу - то је предодређено.

Рецепт: Зачињена пурећа печенка са зачинима од бруснице

Рижото од бундеве са бундевим маслацем

Панеттоне пуњени и печени рижото од бундеве укусна су јела, нарочито када се сервирају у празничним издубљеним тиквама.

Рецепт: Рижото од бундеве са бундевим маслацем

Панеттоне пуњење

Керамика пепела (приказана овдје) је направљена од пепела и створена је током сезоне орезивања у винограду и стављена на употребу лончарима у Тексасу.

Користећи италијанску торту панеттоне као основу овог празничног надева, јело смо инфузирали са суптилним слатко-киселим укусом.

Рецепт: Панеттоне пуњење

Брусилице на жару

Брусселске клице најбоље су у касну јесен. Ароме достижу врхунски интензитет када се грију на отвореној ватри док су још увек на стабљици.

"Осим брусница, састојци целог оброка налазе се око 100 миља од наше куће", примећује Мицхаел.

Мицхаел Цхиарелло Сеасонс Бруссел Спроутс

Цхиарелло их зачињава једноставно маслиновим уљем, сивом соли, бибером и пече их 20 минута.

Цвјетача алла Пармигиана

Ова прилог италијански надахнут је изузетно једноставан. Користите смрзнуту карфиол и прескочите први корак да бисте уштедјели време.

Рецепт: Карфиола алла Пармигиана

Харвест Фоцацциа

Цхиарелло прави традиционалну италијанску слано-слатку фокацију с грожђем из недавне бербе помијешаним са осушеним из претходне године, који симболизује циклус годишњих доба. Заокруживање курса је табла локалних занатских сирева - "Сир је одличан начин да довршите остатак свог црног вина" - и пите од гостију. "Волим кад сви донесу јело с породичном историјом", каже Цхиарелло. "Даје јелу толико више укуса."

Рецепт: Жетва фоцацциа

Вечера је сервирана

Текуће и тањири за послуживање припадали су Цхиареллоовој покојној мајци: "Важно је упамтити оне који нису с нама. Користећи комаде за послуживање моје мајке, то је као да је она укључена у прославу."