Ово јело са шкампи на роштиљу које се лако припрема има сав укус традиционалног цуррија, али је мање масти и калорија.
Цал / Серв: 258 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 15 мин. Укупно време: 0 сати 30 мин Састојци 1 лименка кокосовог млека са мало масти 1 стабљика лимунске траве 2 кашике. исецкан свежи ђумбир (од комада од 2 инча) 2 кашике. зелена кари паста 3 чешња чешњака 1 кашика. смеђи шећер 32 шкампи од шкампа 3 мале лимете маслиново уље 1 ц. Кувани басмати пиринач Упутства- У блендеру или прерађивачу хране, кашичите кокосово млеко, лимунску траву, ђумбир, кари пасте, бели лук и смеђи шећер. Пребаците 3/4 шоље зеленог кари соса у велику пластичну кесицу која се може затворити, а остатак (око 1 1/4 шоље). У кесицу додајте шкампе и каролом распоредите сос. Оставите да се маринирају, у хладњаку, 2 сата. У међувремену, потопите 8 бамбусових скела у плитку таву хладне воде.
- Извадите шкампе и избаците сос. На сваки ражњу натакните 1 кришку лимете и 4 козице; издвојити. У малом лонцу на средње јакој ватри пирјајте резервоар од зеленог карија, поклопљен, 20 минута, повремено мешајући.
- У међувремену, загрејте грил на масноће и масноћу решетке. Роштиљ пеците док козице не постану непрозирне, а лимете не постану меке и формирају се, око 2 минута по страни. Послужите ћевапе са рижом и сосом од зеленог карија са стране за дизање.
