Здјелице с Будом (ака хиппие посуде) - у почетку ексклузивне међу веганском и вегетаријанском заједницом - сада су прешле у главне токове због своје моћи да се хране и задовољавају, јачајући здравље и помажући у напорима за мршављење. Плус, укусни су. Иако постоје неке варијације у формули (неке омогућавају не-веганске састојке), многи се слажу да сваку здјелу треба „изградити“ према победничкој једначини суперхране: целозрно зрно + храњиво храњиво храњиво / поврће + мршав протеин + здраве масти = срећа у чинији .
На мрежи постоји мноштво Будиних рецепата за здјелу, али највећа ствар ових срдачних оброка је способност употребе формуле за креирање властите хране из омиљених намирница густих. У ствари, ваша кухиња можда већ садржи све састојке потребне за прављење добитног комбина!
Ствари које ће вам требати
- Чинија
- Читаво зрно по вашем избору
- Тамнозелено поврће
- Једно или више додатних поврћа (идите за боју!)
- Мршав протеин
- Здрава масноћа (може бити у облику хранљивих прелива и прелива попут семенки и орашастих плодова)
- Појачивачи укуса попут зачинског биља, зачина, природних умака (необвезно)
- Срце захвално (необвезно, али топло препоручљиво)
Корак 1: Одаберите здраво целовито зрно
Целовита житарица пружају здрав извор хранљивих материја попут влакана, витамина групе Б и минерала. Влакна, посебно, чине да се дуже осећате пунијима, тако да након оброка не посежете за том бомбоном. Обавезно изаберите интегралне житарице, а не рафиниране житарице које су прерађене како би уклониле велики део влакана и повећале рок трајања. Ево неких предлога:
- Браон пиринач
- Јечам
- Фарро
- Просо
- Јагоде пшенице
- Амарант
- Куиноа (семе лажног зрна, али рачуна се!)
Корак 2: Одаберите тамно зелено поврће
Сигуран сам да до сада знате да је тамно зелено поврће (нарочито лиснато зеленило) једна од најбољих светских суперхрана. Мислим, шта они не могу учинити? Помажу у спречавању срчаних болести, штите наше ћелије од рака, јачају наше кости, смањују упалу, побољшавају варење, листа се наставља. То је врста непромишљеног да зелени треба да заузме неку главну некретнину у вашој буддхиној чинији! За максималну исхрану, једите их у пару или сирове. Неколико предлога:
- кељ
- Овратници
- Зелено од цвекле
- Трава зелена
- блитва
- Спанаћ
- Аругула
- Бок цхои
- Боранија
- Броколи
Корак 3: Додајте разнобојне поврће
Технички сте задовољили своје потребе за поврћем Буддха здјеле са зеленилом, али када је у питању поврће, више боја, то је боље заокружен унос хранљивих материја. Да не помињем лепшу која ће ти бити чинија! Опет, за максималну исхрану, препоручујемо пирјање, печење или лагано пржење у кокосовом уљу.
- Цвекла
- Слатки кромпир
- Шаргарепа
- Скуасх
- Црвена и жута паприка
- Плави патлиџан
- Парадајз
Корак 4: Одаберите леан протеин
То смо научили у основној школи - протеини су градивни део наших мишића, костију, крви, коже ... ОК, па, целих наших тела. Само припазите да изаберете цели протеин из хране са најмањом количином прераде. Обзиром да су то првобитно веганска јела, најпопуларнији извори протеина без меса су:
- Тофу
- Темпех
- леблебије
- Сочива
- Соја
- Црни пасуљ
- Пилећа прса (ако нису веганска / вегетаријанска)
Корак 5: Одаберите здраве масти
Пре свега, важно је да се упознате са разликом између здравих и нездравих масти, а правилни омјери између Омега-3 и Омега 6 масти које ваша исхрана треба да укључи. Масноће се већ дуго лоше понаша, али истина је да су масти кључне за здравље мозга, апсорпцију витамина, енергију, управљање упалом, између осталих важних функција. Не прескачите! Неки популарни избори:
- Прерада на бази авокада и авокада
- Тахини
- Семе бундеве
- Сјеменке сезама
- Цхиа семенке
- Ораси
- Преливи од маслиновог уља
Буилд ит!
Можете претражити рецепте по вебу, али зашто не изабрати неку од својих омиљених намирница у свакој од ових категорија и ставити их заједно на забаву? Ево два примера посуда створених насумично, али то се испоставило супер укусно.
Здјела са лијеве стране садржи смеђи пиринач, печени маринирани тофу, броколи од паре и црвене паприке посипан сезамовим уљем и сосом Срирацха. Здјела с десне стране садржи квиноју, печени слатки кромпир, пирјани кељ, печену сланутак, авокадо и сјеменке бундеве замрзнуте вињегром од маслиновог уља. Твој ред! Узмите посуду и почните.
Савет
Зашто их зову Будаине здјеле? Пошто су традиционално паковане тако добро за јело да гомила хране подсећа на Будин трбух. Такође би требало да их једете са контемплативним духом захвалности. Наравно да имате контролу над властитом порцијом (и духом!), Али пошто сви састојци спакују велику храњиву бушу, немојте се бојати нагомилати ако ваш трбух зове.
