Уобичајени састојци, правилно измијешани и испечени, могу се користити за стварање десерта за памћење.
Печење колача у рерни за кухање, коришћење комерцијално доступне смеше за колаче, задовољавајући је и једноставан пројекат за почетнике пекаре. Једном када се тијесто припреми у складу са упутствима на кутији, познавање неколико трикова трговине може донијети укусан резултат и освојити похвале пријатеља и породице.
Ствари које ће вам требати
- Посуда за торте или таве
- Неприањајући спреј за печење
- Брашно
- Термометар за рерну
- Тесто од колача
- Кашичица или флексибилна лопатица
- Тајмер за кување
- Расхладни сталак
- Држачи потицаја
Поставите сталак за рерну у складу са упутствима за мешање рецепата или колача. Поставите термометар за рерну на сталак. Подесите пећницу на температуру коју препоручују упутства. Када се рерна загрева око 10 минута, проверите очитавање температуре на термометру. Подигните или спустите поставку температуре да надокнадите погрешну температуру пећнице. Можете мијешати тијесто за колаче док се пећница загријава.
Припремите посуду за печење или тегле тако што ћете унутрашњост прскати нелепљивим спрејом за печење. У тепсију ставите 2 или 3 кашике брашна и протресите је да се потпуно премаже унутрашњост тепсије. Одбаците вишак брашна. Излијте тесто у тепсију и развуците кашиком или флексибилном лопатицом. Површина теста мора бити глатка и равна. Подигните посуду (е) неколико центиметара од стола или горњег дијела шалтера и спустите се. То ће узроковати да се велики балончићи уздижу до врха тијеста и пукну, стварајући торту с фином текстуром.
Ставите посуду у средину пећи и брзо затворите врата рерне. Подесите тајмер. Не отварајте врата пећнице док се тајмер не искључи. Изненадно излагање хладнијем ваздуху може узроковати да делимично печени колач падне. Једном када се тајмер угаси, проверите да ли је спреман. Средина торте би требало да се враћа у додир када се додирне. Чачкалица уметнута у средину торте требало би да буде чиста када је извадите. Ако се колач осећа у средини или влажан, пеците га 8 до 10 минута дуже пре поновног тестирања.
Користите држаче за лонце да извадите торту из рерне. Поставите торту на сталак за хлађење и оставите је да се одмара 10 минута. Ставите сталак на врх торте, наглавачке. Пребаците торту на сталак. Оставите да се торта охлади на собној температури пре залеђивања.
Савети и упозорења
- Ако немате термометар за рерну, подесите пећницу да пече 25 степени хладније него што је препоручено. Обично је боље испећи колаче хладније него према упутству, а не вруће. Спорије печење ствара мање мјехуриће и торту с фином текстуром. Колачи печени у пећници која је претопла, пребрзо се дижу. Велики мехурићи стварају груби колач с великом грбом или пукотинама на врху. Међутим, ако је температура прениска, колач се можда неће довољно повећати.
