Конзервирање поврћа или воћа је паметан начин да сачувате свој производ. Током конзервирања ствара се вакуум око производа. Пошто је ваздух уклоњен, храна се може конзервирати у недоглед. Ако имате браник са слатким паприкама од банане, које не можете појести или дати довољно брзо, размислите о конзервирању за употребу касније током године.
Ствари које ће вам требати
- Банане паприке
- Стакленке за конзервирање
- Пот
- Кљове
- Лук
- Пећ
- Вода
- Сирће
- Нож
Оперите тегле благим сапуном и водом. Исперите.
Лонац напуните водом и загрејте до кључања. Ставите тегле и поклопце у воду да се санитирају. Након пет минута, извадите га пипцима и оставите да се охлади.
Нарежите слатку банана паприку на мале колутове. Ставите у тегле, остављајући око инча простора између врха стакленке и паприке.
Помијешајте једну шољу воде са пет шољица сирћета у лонцу. Загревати до кључања. Оставите да кључа 15 минута.
Сипајте раствор сирћета у тегле да прекрије паприке.
Одмах ставите поклопце у напуњене стакленке. Вратите лонац воде до кључања. Умочите тегле у воду. У лонцу треба бити довољно воде да би се тегле у потпуности прекриле. Вратите воду да прокључа. Кувајте 10 минута.
Искључите топлоту. Извадите тегле помоћу клинчића. Поставите на пешкир да се хлади неколико сати.
Савети и упозорења
- У сваку теглу додајте додатне зачине, попут кафене кашике копра или хрена или лук белог лука, заједно са банана паприком за додатни укус.
- Стакленке означите након кључања како бисте били сигурни у садржај и датум.
- Стакленке чувајте на хладном, тамном месту.
